Wirtshaus trifft Genusskultur.

Kommen Sie an, nehmen Sie Platz und genießen Sie regionale Wirtshausküche mit moderner Handschrift. Der Hanslwirt ist ein Ort für gute Gespräche, besondere Genussmomente und Stunden, die man gerne miteinander verbringt.

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Der Hanslwirt in Grafenbach-St. Valentin

Regionalität ist beim Hanslwirt kein Zusatz auf der Speisekarte. Sie beginnt bei den Produkten, bei den Menschen dahinter und bei Jutta selbst am Herd. Seit mehr als 35 Jahren steht sie in der Gastronomie, kennt die unterschiedlichsten Küchen und weiß genau, worauf es ankommt: gute Zutaten, ehrliches Handwerk und Geschmack, der im Gedächtnis bleibt.

Was bei uns auf den Teller kommt, hat Herkunft. Fleisch von der Weide, Produkte vom Biohof, Gemüse, Käse, Fisch und weitere Zutaten aus der heimischen Landwirtschaft bilden die Grundlage unserer Küche. Daraus entstehen Gerichte mit Bodenhaftung und einer modernen Handschrift. Vertraute Klassiker dürfen bleiben, bekommen bei Jutta aber neue Ideen, überraschende Kombinationen und den Anspruch, aus jedem Produkt das Beste herauszuholen.
Der Hanslwirt ist ein Wirtshaus für Menschen, die gerne gut essen, bewusst genießen und einen Ort suchen, an dem Qualität nicht laut erklärt werden muss. Man schmeckt sie.

GÄSTEBEWERTUNGEN

W. B.

Rahmdalke 'Sommer Edition' mit Ribiseln und Joghurt-Hollunderblüten-Eis EIN TRAUM

E. Sch.

Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Das 7-gängige Frühlings-Degustationsmenü hat mit viel Kreativität und Liebe zum Detail überzeugt – besonders beeindruckend war die Verwendung frisch gesammelter Kräuter, Pilze und Beeren, die jedem Gang eine besondere, authentische Note verliehen haben. Die Weinbegleitung durch den ambitionierten Winzer Gerald Pass (Weinviertel) war hervorragend abgestimmt und hat die Aromen der Speisen perfekt unterstrichen. Die Trilogie aus Speisenfolge, Wein und Ambiente war schlichtweg perfekt. Ein rundum stimmiges Erlebnis, das Genuss auf höchstem Niveau bietet. Wir kommen sehr gerne wieder und können dieses besondere Gasthaus uneingeschränkt empfehlen.

Anita Fabbri

Wir waren kürzlich beim Hanslwirt und waren rundum begeistert! Das Mittagsmenü ist preislich wirklich Spitzenklasse, unsere Wahl war die Veggie-Variante Bärlauch-Gnocchi: Hervorragende, köstliche Qualität, liebevoll angerichtet und die Gnocchi waren wunderbar „flauschig“. Die Portion war absolut ausreichend und wurde durch einen sehr guten, frisch gemischten Salat und Tagessuppe (Grießnockerl) als Vorspeise perfekt ergänzt. Das große Glas Leitungswasser gab es sogar kostenlos dazu. Auch der Service war top, eine sehr freundliche und aufmerksame Kellnerin bediente uns, das Essen stand in kürzester Zeit am Tisch. Insgesamt waren wir in weniger als 30 Minuten mit dem Zahlen fertig, ideal, wenn man danach zurück zur Arbeit muss, einziger Wermutstropfen: Nur wochentags von Montag - Freitag geöffnet. Klare Empfehlung für ein schnelles, qualitativ hochwertiges Mittagessen!

Karl

Tolles Mittagsmenü, sehr zu empfehlen, wir wurden noch nie enttäuscht!

Lukas

Mittagessen beim Hanslwirt in Grafenbach – genau so stellt man sich ein echtes Wirtshaus vor. Herzliche Atmosphäre, großartige gutbürgerliche Küche, sensationelle Suppe und perfekt angemachter Salat. Preis‑Leistung top. Absolute Empfehlung🤗

Andreas “Andy” Gl1883

Top Speisen zu fairen Preisen, sehr angenehme Atmosphäre

Saisonal genießen

Was die Saison hergibt, bestimmt den Genuss.

Bei uns steht nicht die Menge der Gerichte im Vordergrund, sondern das, was gerade wirklich gut auf den Teller passt. Vertraute Wirtshausklassiker treffen auf saisonale Tagesgerichte und wechselnde Schmankerl, die immer wieder neue Gründe für einen Besuch schaffen.

Wirtshausklassiker: Vertraute Gerichte mit eigener Note
Tagesgerichte: Ideen, die zur jeweiligen Jahreszeit passen
Saisonale Schmankerl: Wechselnde Spezialitäten aus der Küche
Vegetarische Auswahl: Genussvolle Gerichte als fester Teil der Karte

Ein Abend für alle Sinne

Jutta kocht

Viermal im Jahr wird der Hanslwirt zum Ort für besondere Genussabende. Jutta Puchner widmet jedes Menü einem eigenen Thema und bringt die jeweilige Jahreszeit in sieben Gängen auf den Teller. Dazu gibt es ausgewählte Weine, regionale Zutaten und einen Abend, der weit über ein gewöhnliches Essen hinausgeht. Die Termine von JUTTA KOCHT sind für alle, die sich Zeit für gutes Essen, gute Gespräche und besondere Geschmacksmomente nehmen möchten.

Saisonale Menüs: Vier kulinarische Termine im Jahr
Sieben Gänge: Mit einem Thema, das sich durch den Abend zieht
Weinbegleitung: Passend abgestimmt auf jeden Gang

Die Termine von JUTTA KOCHT sind für alle, die sich Zeit für gutes Essen, gute Gespräche und besondere Geschmacksmomente nehmen möchten.

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Herkunft mit Anspruch

Qualität beginnt lange vor dem Herd

Gute Küche entsteht nicht erst beim Kochen. Sie beginnt bei der Auswahl der Produkte, bei kurzen Wegen und bei Menschen, die mit derselben Sorgfalt arbeiten wie wir. Beim Hanslwirt setzen wir auf Zutaten aus der Region, auf enge Zusammenarbeit mit der Landwirtschaft und auf Qualität, die man bei jedem Gericht schmeckt.

Viele Zutaten beziehen wir direkt von Betrieben aus der Umgebung. So wird aus regionaler Vielfalt eine Küche, die Nähe und Geschmack miteinander verbindet.